Home
Lovian
Assortiment
Keurmerken
Nieuws
Contact

Nieuwsbrief aanmelden:
Aanmelden »

NICOLAAS KLEI WIJNBELEVING
Mocht u nog wat bewaarwijn hebben liggen, wacht er niet te lang mee, want in 2012 vergaat de wereld. Althans, volgens de Maya’s, Azteken of hoe heet dat Kuifje en de Kristallen Bollen-volk. Mochten ze het
Lees verder »

BIO MET CANDY
Marketingcommunicatie-experts moedigen hun opdrachtgevers bij economische krimp toch maar vooral aan tot anticyclisch bestedingsgedrag. Immers, zo is de gedachte, wie meer uitgeeft in plaats van juist de
Lees verder »

NIEUWS

Nicolaas Klei wijnbeleving

Mocht u nog wat bewaarwijn hebben liggen, wacht er niet te lang mee, want in 2012 vergaat de wereld. Althans, volgens de Maya’s, Azteken of hoe heet dat Kuifje en de Kristallen Bollen-volk. Mochten ze het mis hebben gehad– niet onwaarschijnlijk bij mensen die pretendeerden eeuwen in de toekomst te kunnen kijken, maar niet zagen dat op vijf minuten afstand de Spanjaarden klaar stonden om hun complete beschaving over de kling te jagen – dan wordt ons energienet wel overgenomen door een blunderend buitenlands bedrijf dat alle stoppen door laat slaan,  heeft de spaarlampmaffia toch gelijk en spoelen de broeikasgolven binnenkort over de duinen, danwel bezwijken we allemaal aan vogelgriep of vetzucht. Hoe dan ook, de regering komt met een overlevingspakket. Heel fijn, maar mooi dat ze iets vergeten zijn. Wijn.

Gelukkig denken wij wel aan alles. De AD-wijnshop voorziet ons van het absoluut onmisbare essentiële noodpakket. Werkt niet alleen bij rampen, maar ook al daarvoor. Het bevat namelijk louter biologische wijnen, en als u daar nou maar genoeg van drinkt, komt het allemaal goed met ‘t milieu, en vergaat de wereld niet, terwijl wijn in de bestaande wereld virussen, bacteriën en calorieën effectief te lijf gaat.

Bovendien is het nog verrukkelijke wijn ook. De importeur, Lovian, www.lovian.nl, haalt ieder jaar weer hoge punten in de Supermarktwijngids. En voor de enkeling die bij biowijn nog steeds denkt aan ongewassen lieden met geitenwollen sokken en mottige baarden: gelauwerd documentairemaker Fred van Dijk, heeft verschillende biologische en bio-dynamische wijnmakers in beeld gebracht, om hen te laten vertellen wat hen drijft. Die alom geprezen dvd, Kissed by the Grape, muziek van en door Candy Dulfer, is bij het pakket inbegrepen, net als mijn wijnnaslagwerk Tot op de bodem. 

Zo kunt u wijn ruiken, proeven, kijken, luisteren, lezen... Ik zou bijna zeggen: het is een feest voor de zintuigen. Mocht u denken dat we iets vergeten zijn: nee, dat is niet zo. Want we gaan er van uit dat iedereen altijd een kurkentrekker bij zich heeft.

 

WIT

Villa Contado, prosecco 

Zeer zachte, fruitige prosecco met een zeer mooie mousse. Vol sappig fruit.                   

 

ROSÉ

La Meseta, la mancha, tempranillo rosado 2008 

De druiven worden bij binnenkomst heel zacht geperst met de beste apparatuur,   

en alleen het aflopende, reeds licht gekleurde, sap wordt gebruikt voor deze fijne, fruitige Spaanse rosé.     

 

ROOD

Villa Contado, veronse rosso 2006                                            

Uit Noordoost-Italië komt deze intens geurende niet te zware wijn, met veel subtiele nuances.                               

 

Louis-Marie, vin de pays d’oc, cabernet franc 2006 

Een intense, aromatische Zuidfranse wijn met fruitige indrukken van kleine rode en zwarte vruchten (bramen, cassis) en een lichte kruidige impressie.                     

 

Sinergia, valencia, monastrell 2006                                                     

Deze krachtige wijn van druif monastrell, uit Zuidoost-Spanje biedt subtiele kruidige en rokerige geuren en veel fruit.                                                 

           

Palin, rapel valley, merlot 2006                                              

Een krachtige Chileense merlot met in de neus kersen en rijpe pruimen, met een lichte hint van vanille; rijpe en volle tannines, goede structuur en een mooie balans.             

bron: AD 28-03-2009 Nicolaas Klei

Van € 124,80 voor € 69,95 per pakket.

Klik hier om direct te bestellen

Bio met Candy

Marketingcommunicatie-experts moedigen hun opdrachtgevers bij economische krimp toch maar vooral aan tot anticyclisch bestedingsgedrag. Immers, zo is de gedachte, wie meer uitgeeft in plaats van juist de reclame en pr-geldkraan dicht te draaien, laat zijn concurrenten ver achter zich als alles weer koek en ei is. Die wetenschap moet ook Derrick Neleman van biologische wijnimportfirma Lovian hebben doen besluiten om in het offensief te gaan. Want juist ten tijde van een slinkend consumentenvertrouwen met het daarbij behorende symptoom van pijn in de portemonee stapt de wijndrinker ras over van de vaak wat duurdere bio- naar de voordeliger gewone wijnen. Dit tij wenst Derrick Neleman te keren met de productie van een heuse, zelf gefinancierde documentaire van een uur over ins en outs van biologische wijngaardenieren.

Voormalige VPRO-filmer Fred van Dijk liet in Kissed by the grape onder meer in Spanje, Chili en Italië producenten als Miguel Torres, Alvaro Espinoza en broertjes Fasoli voor de camera verschijnen. En Candy Dulfer gepassioneerd bioconsument zorgde voor de muziek. Of de documentaire ooit de Nederlandse televisie zal halen, is overigens nog niet zeker. Maar bij bol.com is er al wel een ondertitelde versie te koop voor € 19,99. Jancis Robinson, de grote mevrouw in wijnschrijfhand, beveelt hem in ieder geval aan: “ It has been ages since I saw a wine DVD as well filmed as this” | HH

 Bron: HP | DE TIJD 12 december 2008

www.lovian.nl

www.kissedbythegrape.com

Initium beste budgetwijn voor kerst

Welke budgetwijn schenkt u voor het kerstdiner?

Lovian verzorgt première van film "Kissed by the grape"

28 november gaat de documentaire "Kissed by the grape" in premiere te Amsterdam.

Lovian meeste Biologische “Sterwijnen” in Wijnalmanak 2009

De  Wijnalmanak 2009 van Harold Hamersma & Hubrecht Duijker is weer uit. Goed nieuws want Lovian levert net als de afgelopen 2 jaar de meeste biologische sterwijnen.

52 biowijnen (vorig jaar 37 biowijnen) in totaal haalde in deze gids van de beste wijnen onder de € 5,5,- de eindstreep. Lovian levert hiervan het grootste aandeel maar liefst 19 biologische wijnen (waarvan 5 Fairtrade) en 11 wijnen zijn bekroond als “sterwijn”

Bron: Wijnalmanak 2009 | Harold Hamersma & Hubrecht Duiker | Spectrum

Scharrelwijn HP|DE TIJD door Harold Hamersma

Al  is er ook maar even sprake is van economische tegenwind, zetten we onze biologische eetprincipes meteen opzij. Scharrelvlees, kaas van smetvrije komaf en knuffelbrood worden weer vrolijk ingeruild voor gemanipuleerde, bekunstmeste en bespoten waar. “Prijs blijft de belangrijkste reden voor Nederlandse consumenten” noteert de Volkskrant uit de mond van Paul Op Heij, hoofd van branchegroep Retail bij Deloitte. En, vervolgt hij: “Meer consumenten vinden biologische producten te duur.”

Hoe zit dat nu met wijn? De kleinschaligheid van biologisch werkende wijnboeren verlangt gewoonlijk al een steviger prijskaartje, vooral omdat werken zonder kunstmest, herbiciden en pesticiden intensieve arbeid vereist. Toch is het opvallend dat voor de Wijnalmanak 2009 het aantal budgetbio’s onder de vijf euro juist toenam. Verleden jaar haalden 39 wijnen een notering, dit keer waren er 52.

Eentje beviel mij bijzonder: Domaine Delcelier 2007, een Vin de Pays des Cotes de Thongue. Een heerlijke rode wijn met maat 12,5 procent alcohol op de teller, waardoor de doordrinkbaarheid op een bijna gevaarlijk hoog niveau komt te liggen. Een perfecte wijn bij steaks waar de pepermolen zich op uit heeft geleefd, pittige merguez of stevige gemarineerde stoofschotels. Vooral vlees dus. Maar dat strookt nu juist weer niet met ons nieuwe eetgedrag. Volgens dezelfde woordvoerder van Deloitte hebben koe, kalf, lam en varken tegenwoordig wat minder te vrezen, want ons vleeseet-frequentie gaat omlaag. Van 5,1 keer per week in 2005 naar 4,7 keer nu. En niet omdat het niet meer in het huishoudbudget past, maar omdat we de buik vol hebben van de bio-industrie. Nu smaakt een ‘om en om’ moot tonijn ook prima bij Delcelier. Jammer allen dat als deze voorzien is van het duurzame MSC-keurmerk hij helemaal het krimpende huishoudbudget te boven gaat. Oplossing? We slaan de maaltijd een keer over en we gaan alleen drinken. | HH

 

Domaine Delcelier 2007. Bij Bas van der Heijden, Digros, Dirk van den Broek en natuurvoedingswinkels.

 

26 september | week 39 |  2008 HP|DE TIJD

"krachtpatser Antiyal 2005" Hubrecht Duijker

Uit Chili afkomstig is de krachtpatser Antiyal 2005. Deze uit carmenère, cabernet sauvignon en wat syrah gecomponeerde, massief getinte wijn werd door het tijdschrift Decanter uitgeroepen tot best new world wine, en heeft als vader de beroemde, gedreven wijnmaker Alvaro Espinoza. In de gulle smaak strijden cassis en ander zwart fruit om voorrang met de andere elementen, waaronder laurier, kruidigheid, beheerste toasttonen en een solide 14,7 procent alcohol. Er werden slechts 6900 flessen mee gevuld.

Hubrecht Duijker over Dominio de Castillo

Een recente verschijning in Nederland zijn de biologische wijnen van Dominio de Castillo, gesitueerd in La Mancha, op de Spaanse Hoogvlakte. Ze heten naar hun druivenras. Bepaald opvallend is de rode Spanish Graciano 2007, een karaktervolle creatie met in zijn aparte aroma iets van, hoe zal ik het zeggen, tuttifruttiachtig zuurtjesfruit. Conventioneler is de Spanish Tempranillo 2007 waarin bessen, zwart fruit en een kruidje te ontwaren zijn. Nog meer zwart fruit (bramen, pruimen vooral) zit in de soepele Spanish Merlot 2007, die beslist fris dient te worden geschonken. Te koop voor 5,99 bij o.a. www.fairgrape.nl.

Bron: www.hubrechtduijker.com

"Klasse, Kortom" Hubrecht Duijker over Flor de Grealo en Petit Grealo

Hij is Spaans en werd bereid uit sap van organisch geteelde druiven, Flor de Grealo 2004. Wat hij biedt is veel kleur, gulheid, kracht, toastachtig hout (een jaar rijping in Franse fusten, waarvan een kwart nieuwe), soepelheid, laurier en fruit van zowel zwarte vruchten als bessen. Klasse, kortom. Op het ruim 14 hectare bestrijkende domein Vinya l’Hereu – gelegen in Costers del Segre, westelijk in Catalonië – werd hij samengesteld uit handgeplukte druiven. Te weten een kleine meerderheid merlot, aangevuld door cabernet sauvignon en syrah. Iets minder mondvullend, en met wat meer syrah, is de eveneens zeer geslaagde Petit Grealo 2004.

Bron: www.hubrechtduijker.com / Mei 2008

"ITALIAANSE VROLIJKHEID" NICOLAAS KLEI

Soms, zo rond half vier in het dieptepunt van de nacht, als De Zorgen plaatsnemen aan het voeteind om eens genoeglijk door te nemen wat er allemaal wel niet moet en wat een gedoe dat allemaal is, bepeins ik zwartgallig dat ik er niks van begrijp, van de wijn.

Want zeg nou zelf. Laatst, op een proeverij van Domaine de la Romanée-Conti, de Duurste en Meest Bijzondere bourgognes, bedacht ik dat me niks bijstond van die wijnen, van de eerder keren dat ik ze proefde. Maar ik weet nog precies hoe die verrukkelijke bardolino ooit smaakte, een kwart eeuw geleden.
Bardolino, ja, de wijn uit Noordoost-Italië, door die man van de Supermarktwijngids graag omschreven als ‘ zuurballensop’ met het bouquet van ouwe dweilen.
Maar die Bardolino van ooit was dus wel volmaakt. Lichtvoetig, vrolijk rood vol springerig fruit, rokerig bouquet als de betere barbecue. Ik heb z’n soortgenoot gevonden, en weet weer alles van wijn.

Villa Contado, Veronese Rosso 2006, €7,98 

Hubrecht Duijker over Soluna Premium Organic malbec 2004

Mens- en milieuvriendelijk, dat is de Soluna Premium Organic Malbec 2004. Niet alleen werd deze Argentijnse, uit Mendoza afkomstig wijn van organisch geteelde druiven vervaardigd, maar bovendien komt hij van een akker waarop negentien families wonen, samenwerken en delen in de winst. Voor de druiven van deze Viña de Solaridad ontvangen de boeren en hun gezinnen een gegarandeerde minimumprijs plus een sociale premie om te gebruiken voor onderwijs, gezondheidszorg en andere sociale projecten. Hetfair trade principe wordt hier dus toegepast.

En de wijn zelf? Die is héérlijk, met een vlezige, gulle, stevige smaak die schakeringen heeft kruidig hout, toast, rijpe bessen en ander fruit. Dit door Lovian geïmporteerde product kost gewoonlijk 11,95 euro. Hij wordt verkocht via www.fairgrape.nl en in winkels waarvan adressen opvraagbaar zijn bij importeur Lovian, www.lovian.nl, tel. (0575) 54 91 13. Let er wel op dat het de Organic-versie betreft, want die is beter dan de gewone rode Premium Malbec.

bron: www.hubrechtduijker.com

Volume van producten met Max Havelaar keurmerk voor Fairtrade groeit 26 procent

De 57 licentiehouders van Stichting Max Havelaar hebben in 2007 een volumegroei van 26 procent gerealiseerd van producten met het Max Havelaar keurmerk voor Fairtrade. Het is het derde opeenvolgende jaar dat het volume met meer dan 20 procent groeit. Coen de Ruiter, directeur van Stichting Max Havelaar, vindt dat de groei past in de huidige maatschappelijke ontwikkelingen: “Je ziet dat consumenten hun productkeuze steeds vaker laten afhangen van duurzaamheidsaspecten. Ze willen graag zeker weten dat een eerlijke prijs is betaald, het milieu niet is geschaad en dat er goede sociale omstandigheden zijn. Het Max Havelaar keurmerk voor Fairtrade biedt deze zekerheid.”

 

Een belangrijke kracht achter de groei is de Fairtrade Week die Stichting Max Havelaar in 2007 voor het eerst organiseerde. Gedurende deze week, die werd geopend door minister Koenders, stonden producten met het Max Havelaar keurmerk voor Fairtrade zoals koffie, thee, chocola, wijn, ijs, katoen en allerlei soort fruit een week lang vol in de schijnwerpers. Gezien het succes wordt de week in 2008 weer georganiseerd van 30 oktober tot en met 9 november.

 

De Fairtrade Week 2007 vond plaats in het vierde kwartaal. Uit de volumecijfers van Stichting Max Havelaar blijkt dat de aangesloten bedrijven die producten met het keurmerk op de markt brengen (de licentiehouders) in dit kwartaal 45 procent meer volume hebben gerealiseerd ten opzichte van het vierde kwartaal van 2006. Over de eerste drie kwartalen van 2007 groeide het volume al met 19 procent. Met de groei in het vierde kwartaal komt de totale groei in 2007 uiteindelijk op 26 procent ten opzichte van 2006. Het totale volume in 2007 van producten met het Max Havelaar keurmerk voor Fairtrade is 11.5 miljoen kilo. 

 

Qua volume zijn de grootste productgroepen koffie (3 miljoen kilo in 2007, stijging van 6% ten opzichte van 2006), bananen (4.4 miljoen kilo in 2007, 29% stijging) en sinaasappels (1.2 miljoen kilo in 2007, 31% stijging). De laatste twee groepen profiteerden duidelijk van de extra aandacht die op fruit is gelegd mede dankzij de ondersteuning door de ontwikkelingsorganisatie ICCO, een strategische partner van Stichting Max Havelaar. Maar ook kleinere en nieuwe productgroepen laten een stijging zien. Zo steeg het volumecijfer van wijn met 26% ten opzichte van 2006. De volumestijging is onder andere mogelijk gemaakt door een groei van het aantal licentiehouders van 47 in 2006 naar 57 in 2007.

 

Dit is natuurlijk vooral goed nieuws voor de boerencoöperaties in ontwikkelingslanden die door de volumegroei meer inkomsten hebben en daardoor nog beter in staat zijn om zich op eigen kracht duurzaam te ontwikkelen. Een boerencoöperatie bestaat uit een groep kleine boeren die zich versterken door de handen ineen te slaan. De volumegroei laat ook zien dat consumenten de kwaliteitsproducten die deze coöperaties vervaardigen steeds meer gaan waarderen. Dat is belangrijk, want hoe meer consumenten producten met het keurmerk kopen, des te meer boeren profiteren van de unieke eigenschappen. Zo is er de gegarandeerde minimumprijs die ervoor zorgt dat de boerencoöperatie ook in slechte tijden het bedrijf op duurzame wijze kan runnen. Als de wereldmarktprijs boven het minimum komt, dan krijgen coöperaties uiteraard deze hogere prijs. Verder is er ook een premie die boerencoöperaties bovenop de prijs ontvangen. Boeren die lid zijn van de coöperatie besluiten democratisch hoe ze de premie inzetten. Van nieuwe machines en milieuverbeteringen tot onderwijs en klinieken. Vast staat dat de premie altijd wordt ingezet om de organisatie sterker en gezonder te maken. Het Max Havelaar keurmerk voor Fairtrade is het enige duurzaamheidsinitiatief dat via een gegarandeerd eerlijke prijs ruimte creëert voor zowel economische ontwikkeling als milieuverbetering en sociale vooruitgang. Coen de Ruiter: “Het Max Havelaar keurmerk voor Fairtrade staat voor duurzame ontwikkeling pur sang.”

 

De volumegroei is niet uniek voor Nederland. Na de oprichting van Stichting Max Havelaar in 1988 heeft het Fairtrade initiatief navolging gekregen in inmiddels twintig andere landen. En ook in deze landen zijn grote groeicijfers waar te nemen. Het maakt Fairtrade tot een wereldwijd succes waarvan steeds meer boeren in ontwikkelingslanden profiteren.

Lovian heeft de beste Fairtrade wijn!

Soluna Premium Malbec 2005 is op de Fairtrade Fortnight 2008, georganiseerd door The Independent, uitverkozen tot beste rode Fairtrade wijn! Eerder werd Soluna al vermeld op de Ethical Wine Listing in november 2007. Soluna Premium Malbec 2005 is een fantastische rijke wijn met een fluweelachtige smaak, afkomstig van Bodega Furlotti in de Argentijnse Mendosa vallei. De druiven komen exclusief van Vina de Solidaridad, een wijngaard waar 19 wijnboeren met hun families op een unieke manier samenwerken en wonen. Ze ontvangen een gegarandeerde minimumprijs voor hun druiven plús een sociale premie die wordt geïnvesteerd in onderwijs, gezondheidszorg of andere sociale projecten die de hele gemeenschap ten goede komen. Lovian introduceerde in 2005 als eerste in Europa wijn met het Max Havelaar keurmerk. Lovian is in de Wijnalmanak 2007 uitgeroepen tot beste Nederlandse leverancier van biologische wijnen. Lovian heeft in de Wijnalmanak 2008 de beste biologische wijn (Graciana). Lovian heeft in de Supermarktwijngidsen van 2007 en 2008 de meeste biologische omfietswijnen. Meer info: www.lovian.nl www.solunawines.com www.independent.co.uk/best www.ethicalwine.com

La Meseta uitgeroepen tot Beste Koop!

In Perswijn het wijnmagazine voor liefhebbers en professionals heeft men in het eerste nummer van dit jaar extra aandacht besteed aan biologische wijn. Ronald de Groot, Sjoerd de Groot en René van Heusden proefde ongeveer 200 biologische wijnen voor deze editie. La Meseta Tempranillo 2006 werd hierbij uitgeroepen tot “Beste koop!”

 

La Mancha is typisch zo’n streek die meer dan geschikt is voor biologische wijnbouw. De Spaanse hoogvlakte is in de zomermaande zo gortdroog, dat weinig behandelingen nodig zijn. Dat maakt biologisch niet alleen heel aantrekkelijk, maar ook nog goedkoop. De populaire tempranillodruif krijgt de hoogte van de Meseta – zoals de hoogvlakte hier heet, en waarnaar de wijn is genoemd – een zekere frisheid, die deze betaalbare biologische wijn een aangename spanning geeft. In de geur is er aangenaam zoet fruit, de smaak is gemakkelijk, met confiture, kersen en een lichte stevigheid; gewoon goed.

Lovian € 3,95

 

Bron: Perswijn jaargang 21-Nr.1 pagina 11

Lovian weer beste biowijnleverancier van Nederland

"VOLBLOED BIOLOGISCH" Elservier 26 januari 2008 Nicolaas Klei

Met het oog op het milieu is er tegenwoordig veel verboden. Dat is jammer. En een beetje onrechtvaardig ook. Zo ben ik te stom om te kunnen autorijden, heb ik roken nooit lekker leren vinden, vlieg ik niet, want houd niet van reizen, heb ik het nooit koud, dus stook ik milieubewust, en ben ik ook verder de biologische braafheid zelve. Dus vind u dan ook niet dat ik recht heb op wat compensatie, in de vorm van een op macrobiotische grondslag grootgebrachte lamsbout, ossenhaas of rundermuis?

LOVIAN OOK DE BESTE IN DE SUPERMARKTWIJNGIDS 2008 VAN NICOLAAS KLEI

Nicolaas Klei in Elsevier 3 november 2007

Waartoe wij op aarde zijn, is een vraag die nooit goed is beantwoord.

Living Nr. 7 november 2007

Wijnsuggesties

 van Living-sommelier Edwin Raben

Wilde salade

Souvignon blanc 2006

Richmond Plains Nelson

Deze wijn is afkomstig van een jong wijnbedrijf uit Nieuw-Zeeland, opgericht in 1991. In de geur stuivend sauvignon blanc met impressies van de lente (groene bladeren, kruisbes, buxus en heel fijn citrus). In de mond ook dat frisse lenteachtige, maar nu ook met wat witte asperge en een tikje ananas. De nasmaak is fris met een aangenaam bittertje, droog en met het mooie aromatische van ananas. Een heerlijke wijn bij deze mooie bladsalade.

 

Wilde zeebaars met venkel

Meinklang 2006, Gruner Veltliner

Burgenland

Heel mooie fonkelende schittering in het glas, heeft deze wijn. De geur is fris en zuiver met het typische van Gruner Veltliner, die wel de nationale druif van Oostenrijk genoemd mag worden. De Oostenrijkse oogst van 2006 is van zeer hoge kwaliteit! De wijn is sappig in de mond, met impressies van gemaaid gras, een puntje venkel, heel licht iets van dille en mineralige tonen in de nasmaak.

Polenta met paddestoelen

Semillon-Chardonnay 2005,

South Eastern Australia Five Plots

Bij het inschenken van deze wijn ontstaat een volle en stevige geur, die duidelijk aan op hout gerijpte chardonnay doet denken. Dit is echter een blend van semilor en chardonnay, wat een gebruikelijke combinatie is voor wijnen uit Australie. Ook de smaak is vol en toch fris, met indrukken van hout, boterbabbelaars en tonen van salmiak. Een echte ‘eetwijn’ dus, die het goed doet bij volle gerechten. Zeker bij dit gerecht met paddestoelen.

 

Pasta met pompoen en noten

Sollatio Bianco Sicilia

De sollatio is een bijzondere wijn met een zachte, rijpe en zonnige geur. Kruidenthee, kamille en gedroogd gras komen na het walsen (het zachtjes ronddraaien in het gras) naar boven en later ook wat perzik en rijp nazomerfruit. In de smaak proef je naast het rijpe van koude kruidenthee en zoethout ook wat verfrissing. De wijn heeft een rijp karakter en hoort dan ook bij wat volle en rijp smakende gerechten, zoals hier bij pasta met noten.

 

Appelgelei met lavendel-hangop

Clairette de Die Tradition

La Comba Aromatica

De Clairette de Die is al een oude mousserende wijn uit Zuid-Frankrijk. Deze Tradition is gemaakt van de muskaat-druif en volgens de ‘methode Dioise ancestrale’ vervaardigd, een oude methode om wijnen mousserend te maken. Bij het inschenken bruist deze wijn heel elegant en je ruikt dan het bloemige en licht exotische al. Het is alsof je verse muskaatdruiven ruikt. In de mond is de wijn achtarmig en lichtzoet., met een heel verfijnde en niet overdreven exotische smaak van de muskaat. Het is een heerlijk lichte wijn, met maar 7,5% alcohol. Ideaal bij dit frisse dessert, maar ook zomaar op een luie zondagmiddag.

Living Nr. 7 november 2007